18年前，在基隆港口邊，默默成立了一間烘焙坊，
與其他烘焙坊相同，主打的是傳統糕點與手工餅乾，
也與其他烘焙坊不同，製作這些糕點的人，
並非本科出生的糕餅學徒，而是一群心智障礙的朋友，
他們有一個特別的名字，叫做小愉兒。
烘焙坊成立之初，希望透過培養一技之長，
及學習生活自理能力的理念，
讓小愉兒有一個安生之所，學習烘焙、學習照顧自己，建立自信，
也重新建立和社會的連結，
在長時間的練習下，小愉兒背上了餅乾籃，
從基隆的街頭，到台北的捷運站沿線，
參加大大小小的擺攤活動，
甚至更進一步走進企業中，
他們一步一腳印，走進人群中，
練習社交技能，認識這個社會，也讓這個社會重新認識他們。
他們是小愉兒，是一群慢飛的小天使，
雖然行動較慢，說話也不是這麼清楚，
但他們很努力，要打破社會大眾的印象，
讓大家知道，這群孩子要的不是全天候的呵護照料，
而是給小愉兒一個機會，讓他們也能站到社會中，
為自己謀得一份收入，也能勇敢立足在社會中。
透過這一塊塊餅乾，串起了小愉兒和你我，
也重新定義了熊米屋烘焙坊在社會中的定位，
跳脫過往大眾既定的思維，心智障礙者需要的不是全天候的照料，
而是給他們一個安全安心的環境，
讓他們建立自信，引導他們學習照顧自己，學習一技之長。
這一份餅乾的重量，讓社會重新看見不一樣的小愉兒，
也讓小愉兒看見社會的溫暖。